बार-बार गर्म करके पी रहे हैं बची हुई चाय? जानें कितनी देर बाद चाय पीना हो सकता है नुकसानदायक
क्या आप चाय बनाकर घंटों बाद दोबारा गर्म करके पीते हैं? जानें लंबे समय तक रखी दूध वाली चाय में क्या जोखिम हो सकते हैं और इसे सुरक्षित तरीके से कैसे रखें।
Health News: चाय आज हमारी जिंदगी का अहम हिस्सा बन गया है। चाय लवर्स की दीवानगी बच्चे से लेकर बुजुर्गों तक में होती है। लेकिन चाय को लेकर कुछ जरूरी जानकारी है, जिसे जानना बेहद जरूरी है। सुबह की भागदौड़ में कई लोग एक साथ दो-तीन कप चाय बनाकर रख लेते हैं और फिर जरूरत के हिसाब से उसे दोबारा गर्म करके पीते रहते हैं। समय बचाने वाली यह आदत सुविधाजनक जरूर लगती है, लेकिन चाय को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखकर बाद में पीना खाद्य सुरक्षा के लिहाज से सही नहीं माना जाता। खासकर दूध और चीनी वाली चाय को लेकर अधिक सावधानी बरतने की जरूरत होती है।
लंबे समय तक रखी चाय में क्या हो सकता है?
चाय को कई घंटों तक कमरे के तापमान पर छोड़ने पर उसमें सूक्ष्मजीवों की संख्या बढ़ने की संभावना रहती है। दूध वाली चाय में यह जोखिम और बढ़ सकता है, क्योंकि दूध खराब होने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल है।ऐसी चाय का सेवन करने से कुछ लोगों में पेट खराब होना, उल्टी, दस्त या फूड-बॉर्न बीमारी जैसी समस्या हो सकती है। इसलिए बनी हुई चाय को लंबे समय तक बाहर रखकर पीते रहना उचित नहीं है।
दूध वाली चाय में ज्यादा सावधानी जरूरी
दूध और चीनी डालकर बनाई गई चाय को कई घंटों तक कमरे के तापमान पर रखने के बाद दोबारा गर्म करना सुरक्षित बनाने की गारंटी नहीं देता।सिर्फ चाय को गर्म कर लेने से उसमें पहले से मौजूद सभी सूक्ष्मजीव या उनके संभावित हानिकारक प्रभाव खत्म हो जाएं, यह जरूरी नहीं है। इसलिए दूध वाली चाय को बनाकर लंबे समय तक बाहर रखने से बचना बेहतर है।
क्या बार-बार गर्म करने से चाय के फायदे खत्म हो जाते हैं?
बार-बार गर्म करने को लेकर अक्सर दावा किया जाता है कि इससे चाय के सभी स्वास्थ्य लाभ खत्म हो जाते हैं। हालांकि ऐसा कहना सही नहीं है। ग्रीन टी और कुछ हर्बल टी में मौजूद कुछ संवेदनशील यौगिक लंबे समय तक रखने या बार-बार गर्म करने से प्रभावित हो सकते हैं।इसका असर स्वाद, खुशबू और कुछ पोषक यौगिकों पर पड़ सकता है, लेकिन यह कहना सही नहीं होगा कि दोबारा गर्म करने से चाय के सभी फायदे पूरी तरह समाप्त हो जाते हैं।
बची हुई चाय को कैसे रखें?
अगर चाय ज्यादा बन गई है और तुरंत खत्म नहीं करनी है, तो उसे घंटों तक कमरे के तापमान पर रखने से बचें। खासकर दूध वाली चाय को लंबे समय तक बाहर रखकर बाद में पीना उचित नहीं है।बाद में इस्तेमाल करना हो तो चाय को जल्दी ठंडा करके साफ और बंद बर्तन में फ्रिज में रखना अपेक्षाकृत बेहतर विकल्प है। हालांकि, लंबे समय तक रखने के बजाय कम मात्रा में चाय बनाना सबसे आसान तरीका है।
ताजी चाय पीना क्यों बेहतर?
चाय को जरूरत के मुताबिक बनाकर ताजा पीने से उसका स्वाद और खुशबू बेहतर रहती है। साथ ही लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखी चाय से जुड़े खाद्य-सुरक्षा जोखिम से भी बचा जा सकता है।इसलिए सुबह समय बचाने के लिए एक साथ कई कप चाय बनाकर घंटों तक उसे गर्म करके पीने के बजाय जितनी जरूरत हो, उतनी ही चाय बनाना बेहतर आदत है।
जरूरी बात: चाय कितनी देर तक सुरक्षित रह सकती है, यह उसके तापमान, सामग्री और भंडारण की स्थिति पर निर्भर करता है। यदि चाय का स्वाद, गंध या रूप असामान्य लग रहा हो, तो उसे पीने के बजाय फेंक देना बेहतर है।
